Jean-Claude Mas Rosé Aurore IGP 2020

Druivenrassen/Vinificatie: Deze prachtige blend is gemaakt van traditionele druivensoorten: Grenache, ; en Syrah. De bodem bestaat uit klei en kalksteen en de wijnstokken groeien in een mediterraan klimaat. De druiven zijn mechanisch geoogst. De wijn rijpt op gist in cementvaten met regelmatig roeren voor ongeveer 40 dagen. Gedurende het rijpingsproces behouden ze een maximale fruituitdrukking en -concentratie dankzij het regelmatig pompen.

Proefnotitie: Roze kersenkleur. Deze Rosé heeft een complexe neus met kersen, toffee en bloemige aroma’s die zich ontwikkelen naar zacht gekonfijt fruit. In de mond is deze wijn rijk en zacht, met een goede balans. Met een fruitkarakter en een goede lengte.

Wijn/Spijs: Deze wijn gaat goed samen met lichte gerechten, gegrild vlees, salades, wit vlees, pasta carbonara en zachte kazen.