Druivenras/Vinificatie: Deze Antares wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. De druiven zijn voorzichtig geperst, om op die manier het frisse en fruitige karakter van de Sauvignon Blanc te behouden. Gedurende de maceratie blijft de most in contact met de schil onder koude omstandigheden. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in RVS tanks onder gecontroleerde temperaturen tussen de 10°C en 12°C en door het gebruik van speciaal geselecteerde gisten. Op deze manier worden optimale aroma’s en smaak ontwikkeld.

Proefnotitie: De wijn kenmerkt zich vooral door aroma’s van peer, meloen, kruisbessen en citrus. Tevens komen ook lichte florale tonen naar voren. Deze perfect rijpe Sauvignon Blanc kent vele liefhebbers door zijn fruitige en frisse smaak.

Wijn/Spijs: Perfect als aperitief, heerlijk met salades en visgerechten.